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安全健康選吃好芽菜

     【本報訊】1月21日,本報記者收到克里夫蘭好芽菜工厰老闆Judy Chiu女士來電,説要反映本市有超市和飯店選用有毒芽菜要顧客小心,因爲選擇有毒的豆芽會影響身體。好芽菜公司爲本報提供以下知識和性息。
     芽菜也稱芽苗菜,是各種穀類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”,也稱“活體蔬菜”。品種豐富,營養全面,豆芽中含有豐富的維生素C,可以治療壞血病; 它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用; 緑豆芽中還含有核黃素,對口腔潰瘍的人很適合食用; 它還富含膳食纖維,是便秘患者的健康蔬菜,有預防消化道癌症(食道癌、胃癌、直腸癌)功效; 豆芽的熱量很低,而水分和纖維素含量很高,常吃豆芽,可以達到減肥的目的。
     CLEVELAND BEAN SPROUTS, INC“好芽菜”公司成立于1989年,至今已有21年歷史,主要生産緑豆芽,純天然生産工藝,安全可靠,芽菜供應給克里夫蘭、哥倫布、芝加哥等地區的各大中國超市和中國飯店,多年來,深受好評。
     根據Judy Chiu 女士介紹:有不法商人爲牟取利益,用無根劑催化劑生産豆芽菜,用這種對人體健康不利的化學品生産出的緑豆芽形狀矮胖,色澤白嫩,看似很新鮮,在外觀上較用天然方法生産出的豆芽菜更爲好看;用天然方法生産的豆芽菜一般可存放2—4天,而經過化學品處理的豆芽菜可以放到5天。商家爲了利潤,不顧顧客的身體這是不道德行爲應該抵制。
     另外食品營養專家介紹:無根劑是一種能使豆芽快速分裂的激素類農藥,同氨肥一樣對人體都有致癌,導致器形作用。另外會使兒童發育過早,女性生理髮生改變,老人骨質疏鬆症等等,及時有害不會在短時間內出現,預防吃到不好的芽菜只有靠顧客自己預防。
     通常我們識別好的芽菜可以將芽菜折斷,無水分冒出的是自然培育的豆芽,有水分冒出是激素催生的豆芽。另外自然培育的豆芽身挺直稍細,而激素催生的頭芽菜莖粗,少根或無根。
     廣大顧客千萬要小心辨認天然芽菜和經過化學品處理的芽菜的不同,不要爲其外觀所惑,以免食用,危害身體,最後祝廣大市民健康生活!

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 
 
 

 

 

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